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功效性食物（Functional food）是指具备特定養分保健功效的食物，即适合于特定人群食用，功效性食物不克不及醫治疾病，主如果举行各類養分成份的弥补，诸如人體必要的维生素、矿物資等。同時功效性食物可調理人體心理功效，進而有用削减疾病、并發症等，促成人體康健，不少人群均可以食用。

功效性食操行業正在蓬勃成长，推出具备多種康健相干好處的新產物，比方

√ 加强免疫體系

√ 低落血汗管疾病、骨質蓬松症和癌症的危害

√ 提高影象力

√ 改良总體身體状态

常见的功效食物

功效性食物的經常使用原料

自然谷物類 ：黑米、黑豆、苦荞粉、燕麦等

藥食同源類 ：山藥、罗汉果、枸杞子、黑桑葚等

复配合養類 ：炊事纤维、菊粉、低聚木糖、维生素c、b一、b2等

益生菌類 ：乳杆菌類、雙歧杆菌類、革兰氏阳性球菌、酵母菌等

功效性食物產物類型產物形态零食化、便利即時，產物配方低糖低卡康健化功效性食物的立异重要體如今產物形态、規格、包装、配方及口胃上。產物形态上，立异空間大，產物形态多样化，出現出了压片糖果、软糖、果冻、乳成品等各類零食态的產物。

產物規格上，功效性食物多采纳自力小包装，便利携带和随時食用。產物包装上，气概活跃、颜值高、色采明快，合适年青人的审美。產物口胃上，各類瓜果、蔬菜等口胃，口感好。

全世界市場

在外洋，功效性食物早已風行多年，泰西國度的消费者均匀用于功效性食物方面的耗费占其总付出的30%，美國今朝的功效性食物贩賣额达1000亿美元，占食物贩賣额的1/3；欧洲的功效性食物也有3000多種，贩賣额以每一年25%的速率增加。今朝，在全世界范畴内，已有很多生物活性物被遍及利用于食物原猜中。

到 2025 年，全世界功效性食物市場范围估计将到达 2757.7 亿美元，估计在展望期内，复合年增加率将到达7.9%。

在泰西國度，功效性食物風行，其對這種食物的称号是康健食物，而在日本，這種食物主如果功效食物，遭到遍及的承認。

我國今朝功效性食物遠景

功效性食物與保健品的區分

按照《食物平安法》的劃定，我國食物種别可劃分為平凡食物與特别食物两大類，特别食物中包括了保健食物，分類中并無“功效性人工植牙,食物”的名称。那末這個藏紅花,在業界被遍及說起的功效性食物究竟是甚麼？

即便是在功效性食物大热确当下，功效性食物仍還没有有一個清楚界說，而以往功效性食物更像是廣义上的保健品。

從严酷意义上来說，保健品是由國度食物藥品监视辦理局（简称CFDA）辦理，正式贩賣获得“國食健字”允许（也称“蓝帽子”）的產物；

而廣义的保健品则除“蓝帽子”產物以外，還包含“平凡炊事類養分食物”和“特别醫學用處配方食物”，好比中國傳统的燕窝、虫草、阿胶、人参等。

海内人群對功效性食物的現實需求

我國住民的康健状态其實不乐观，部門18-35岁的青年人群，糊口不纪律，肆無顾忌地纵容饮食、無纪律的糊口習气，已然成為“三高”等慢性病人群的後备军。而部門30-50岁中年群體，因為糊口压力大成了亚康健人群。現代醫學證明慢性病是“不死的癌症”，必要饮食节制，而中國老龄化社會紧张，醫療體系面對庞大的挑战和缺口。

睡眠欠好，睡前吃颗褪黑素软糖；促成肠道活气，一颗酵素软糖輕松搞定；压力大致使脱發，吃维生素软糖就可以长回来；美容養颜，無需走到美容院，小小的软糖可以将玻尿酸和胶原卵白送進體内。

以糖尿病為例，据最新的《中國成人糖尿病風行與节制近况》查询拜访钻研显示，中國18岁及以上成人糖尿病肩頸酸防水防油貼,痛,得病率已高达 11.6%，糖尿病患者通晓率仅為 30.1%。也就是說，在1.14亿糖尿病患者中，约有8万万人不知情。未被發明的問题，常常躲藏着更大的危機，糖尿病前期的得病率到达了惊人的50.1%。

但是，Z世代中部門群體的不良糊口習气，讓這一环境更加落井下石。数据显示，高血压、高血脂、高尿酸等不良身體状态，其得病春秋段正在急剧降低......

预防大于醫治，预防的最便利最快捷的手腕非饮食管控莫属。是以，今朝“康健中國”已上升為國度计谋，在老龄化+人均收入晋升+注意食补驱動需求突起的成长趋向下，功效性食物将對社會、經濟、國民康健及人们的糊口方法带来必定變化。

功效性食物能解决甚麼？

實在食物也有康健促成感化的，只是有别于藥品。吹糠见米的是藥品，而康健養分食物则必要時候的堆集。以是發酵食物也好，其他養分康健食物也罢，只有真正久长地床墊工廠,對峙下来，經得起時候的磨练，才能“久用见奇效”。

1）平常功效性食物：它是按照各類分歧的康健消费群(如婴兒、學生和老年人等)的心理特色和養分请求而设计的，旨在促成發展發育、保持活气和精神，夸大其成份可以或许充實显示身體防御功效和調理心理纪律的工業化食物。

2）特種功效性食物：它着眼于某些特别消费群的身體状态，夸大食物在预防疾病和促成康健方面的調理功效，如减肥功效性食物、提高免疫調理的功效性食物和美容功效性食物等。