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核桃，原產于近东地域，又称胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并称為世界聞名的“四大干果”。核桃在外洋，人称“鼎力士食物”、“养分丰硕的坚果”、“益智果”；在海内享有“万岁子”、“长命果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑结果和丰硕的养分價值，已為愈来愈多的人所推重。
核桃的成果與感化：
降血糖
核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有用减轻身體對付胰島素的抵當，同時對付2型糖尿病的危害可以或许起到低落预防的感化。常常吃核桃可以或许有用低落身體血糖含量。
助睡眠
核桃中含有至關多的褪黑激素，可以或许帮忙人體入睡。褪黑激素是一種可以或许帮忙调理人體睡眠的激素，它會在晚长進行较多的排泄以帮忙人進入眠眠。吃核桃可以或许促成褪黑激素排泄，帮忙改良睡眠状态。
一、核桃
美國饮食协會建议人们，每周最佳吃两三次核桃，特别是中老年人和绝经期主妇，由于核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物資等能庇護血汗管，對预防冠芥蒂、中風、老年痴呆等也一样结果顯著。
一、核桃仁中含有锌、锰、铬等人體不成缺乏的微量元素。人體在朽迈進程中锌、锰含量日渐低落，铬有促成葡萄糖操纵、胆固醇代谢和庇護血汗管的功效；
二、核桃含有大量补脑益智的养分成份，如卵磷脂對脑神经有杰出的保健感化，很是合适生持久的孩子和常常用脑的成人食用；
三、可見常常食用核桃，既能健身體，又能抗朽迈。有些人常常吃补藥，实在天天迟早各吃几枚核桃，其实大有裨益，常常比吃补藥還好。食历時必要注重，不要将核桃仁概况的褐色薄皮剥掉，如许會丧失一部門养分。
中醫概念：
核桃性子偏温，能补血、养阴、补元气，合适體質衰弱、气虚贫血的人食用，是很好的滋补品。
滋补秘方：
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核桃與红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的成果，合适血虚、體虚的人食用。此中，冰糖的感化不成小瞧，由于其他四種食品的性子都偏温热，冰糖则是性凉，可以抵消掉一部門温热，如许吃起来就不易上火了。
二、杏仁
钻研顯示，杏仁不单能帮忙降胆固醇，還能庇護心脏康健。
一、一项钻研功效顯示，胆固醇程度正常或稍高的人，可以用杏仁（中國杏仁）代替其炊事中的低养分密度食物，到达低落血液胆固醇，并連结心脏康健的目標；
二、杏仁除含有丰硕的不饱和脂肪酸外，還含有较高的维生素C和维生素E，這使得杏仁具备了美容感化；
三、固然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人體不成缺乏的微量元素含量，也一样不减色。這些养分素的配合感化，還讓杏仁可以或许有用低落心脏病的病發伤害。
中醫概念：
杏仁是四大坚果中唯一的性凉之物，以是很是合适干燥的秋天食用。杏仁另有怪异的止咳、润肺、止喘感化，可以或许有用地對于秋日常呈現的咳嗽症状。
滋补秘方：
1.杏仁粉蒸肉：即用杏仁粉取代粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、酱油和适當的盐，也能够加冰糖，放在蒸锅上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、润肠通便的成果。
2.杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加适當水煮粥，此藥膳有养心安神的成果。有失眠、焦躁症状的朋侪無妨试一试。
杏仁可以知足各個春秋段人群的必要，是以在食用上，没有太多的限定。一般来講，每周吃2次杏仁，每次一把（30克）摆布，约莫20~25粒，持久對峙，患心脏病或冠芥蒂的概率就會低落50％。
三、腰果
腰果含卵白質达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具备抗氧化、防朽迈、抗肿瘤和抗血汗管病的感化。
一、其所含的脂肪多為不饱和脂肪酸，此中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠芥蒂患者的食療佳果；
二、與榛子、核桃、杏仁等其他坚果比拟，腰果的含糖量比力高，能占到总养分成份的25%摆布，而榛子的含糖量為15%，杏仁為10%，核桃则只占8%。是以，肥胖及糖尿病患者必定要谨严食用。
中醫概念：
腰果味甘，性平，無毒。《本草拾遗》中記录：腰果仁润肺、去烦、除痰。别的，腰果還可以健脾，脾胃欠安的朋侪，常吃會有不错的保健成果。
腰果吃多了轻易引發過敏，以是過敏體質的朋侪要谨慎食用哦。
四、
在“四大坚果”中，榛子不但被人们食用的汗青最久长，养分價值也最高，有着“坚果之王”的称呼。榛子中不饱和脂肪酸和卵白質含量很是丰硕，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B和铁、锌、磷、钾等养分素的含量也十分可觀，這些在四大坚果中都盘踞上風。
一、别看榛子富含油脂，但都是對人體有利的，有助于降血压、降血脂、庇護目力和延缓朽迈；
二、榛子中富含的油制服,脂很是有益于此中脂溶性维生素在人體内的吸取，對體弱、病後衰弱、易饥饿的人都有很好的补养感化；
三、榛子還包括抗癌化學成份紫杉酚，它是红豆杉醇中的活泼成份，這类物資可醫治卵巢癌和乳腺癌和其他一些癌症，可耽误病人的生命期。
中醫概念：
榛子有补脾胃、益力量、明目標成果，并對消渴、夜尿多等肺肾不足之症很有好处。日常平凡炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性子偏温热，吃多了易上火。一般来講，每周吃5次，每次吃一治療汗皰疹,小把（25~30克）较為符合。
滋补秘方：
将榛子、莲子、粳米放在一块儿，煮成“榛莲粥”，不但口感好腳臭治療,，并且养分丰硕，癌症和糖尿病人日常平凡可以多喝些。
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發表於 2022-11-22 16:48:20
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