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《黄帝内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬日则恰是养阴的最佳機會。
说到有滋阴成果的食品，大師可能會想到猪肉，不外今天要先容的這個好食材可比猪肉廉價，并且仍是一味藥，它就是猪皮。
猪皮也是一味良藥
猪身上有两样有藥用價值的工具，一個是润燥的猪油，另外一個就是猪皮。
《伤寒論》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，猪肤汤主之”，這里的“肤”是指猪的皮肤，即猪皮。
不少人認為，猪身上的工具很轻易致使高胆固醇、高血脂。以是，在做猪肉的時辰，常常會把猪皮切下来丢掉，实在如许，但是抛弃了一味可以或许降三高、還带有“肉味”的良藥！
猪皮不即是肥肉。猪皮固然同是猪身上的部門，但猪皮里的卵白質含量是猪肉的 2.5 倍，碳水化合物的含量比猪肉高 4倍多，而脂肪含量只有猪肉的 1/2。
若是把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉，其脂肪的含量還會降低。以是，常常吃點猪皮，其实不會有高血脂的困扰。
小贴士
美國知名针灸診所資深老中醫、广西中醫學院客座傳授杜華同道在一次康健科普勾當上就明白说到：
在不少食谱里，猪皮汤就是一道菜。实在，若是講求做法、用量，猪皮汤就可以起到辅助醫治三高的食療感化。
泰西的科學家钻研發明：在猪皮里，含有一種弹原卵白（也叫弹性卵白：弹性纤维重要存在于韧带和脉管壁，它可以或许晋升血管弹性、张力），起到稀释血液，醫治糖尿病、冠芥蒂、高血压的结果。
猪皮的三高文用
一、润燥滋阴
猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的成果，滋阴感化比猪肉更强。阴虚内热，呈現咽喉痛苦悲伤、低热等症的患者食用更佳。
二、弥补優良卵白
猪皮中的卵白質有90%以上是弹性卵白和胶原卵白，都是适合人體吸取的優良卵白質，有助于為细胞修复供给养分，延缓细胞老化。
别的，猪皮也能够熬阿胶，称為新阿胶，一样具备养血润肤的感化。
三、庇護血管
各種血管壁的粘膜细胞也是由卵白質構成的，也含有胶原卵白，适當吃點猪皮對庇護心脑血管也有益处。
猪皮如许吃成果翻倍
▶ 小炒猪皮：滋阴润燥
質料：猪皮、老干妈、甜面酱、姜、蒜、芹菜、辣椒。
做法：
一、将洗净的猪皮開水下锅煮10分钟，再關火焖20分钟，捞出過凉水；
二、過凉後，将凝集在概况的油脂刮掉，切成条备用；
三、姜蒜下锅，加适當老干妈和甜面酱炒香，再下入猪皮、芹菜、辣椒翻炒平均，出锅前放入青蒜便可。
成果：滋阴润燥，還能利咽润肤、补肾益胃。
▶ 猪肤汤：醫治咽炎
質料：猪皮500克，米粉250克，蜂蜜250克。
做法：
一、先把猪皮用水洗净，去油後切成小块；
二、将猪皮置入锅中，加５升水後大火煮沸，再改小火煮６~７小時；
三、然後将煮熟的猪皮在锅中搅碎，以後在汤中参加米粉和蜂蜜，搅拌平均，熄火冷却，置入清洁瓶中密封。
用法：每次１汤勺，開水冲化温服。戒菸輔助藥物,逐日２次，迟早各１次。
成果：這個法子是耳鼻喉專家、天下聞名的老中醫干祖望傳授履历方，改進于醫圣张仲景的《伤寒杂病論》中的“猪肤汤”。
该方合用于慢性咽炎，以咽痛為主症，伴随咽干、干咳無痰、心烦、胸闷且脾胃功效差，舌質红，少苔或薄黄苔者。
▶ 猪皮冻胶：益肾养血
質料：猪皮100去濕食物, 0克，黄酒250毫升，白糖250克。
做法：将猪皮洗净後切碎，加适當水，用文火炖至汁液粘稠，参加白糖、黄酒便可。
用法：天天服2次，用開水冲化，温服。
感化：养血益阴，滋肾养肝。可醫治女性贫血乏力，月经推延等等。
猪皮也是一味藥，特别合适在秋冬日养阴润燥，下次吃猪肉可万万别把皮抛弃！好工具不要私藏，從速转發给身旁的親友老友都看看吧！
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本文選自摄生中國，由肥都會卫生康健局、市中醫病治療痔瘡產品推薦,院编校举薦颁發，版权归原作者所有。 |
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發表於 2022-11-22 17:42:00
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